Produits et tarifs

Nous ne produisons que du pain sur farines certifiées biologiques, des tartes aux fruits de saison certifiés bio et des pizzas, pissaladières maison. La production se fait selon la saisonnalité et la disponibilité des matières premières chez nos partenaires certifiés. Notre gamme est volontairement limitée pour vous garantir des matières premières irréprochables qui suivent les cycles saisonniers de production régionale de la PACA.Nous sélectionnons les meilleures matières premières du marché (farines biologiques du Moulin Saint Joseph et de paysans certifiés bio de la PACA, beurre extra fin et lait biologique Bernard Gaborit, œufs biologiques des BDR...) privilégiant le goût et les petits producteurs  travaillant selon un mode d'agriculture respectueux de la nature et des hommes. L'eau que nous utilisons est filtrée pour la débarrasser du chlore, calcaire et autres substances inhibant la qualité et le goût des produits finis. Nous travaillons à la main plutôt que par le biais de machines, sur des temps de fermentation longs au moyen de levains naturels, avec un usage minimal de levure, sans améliorants ni conservateurs afin de ne pas dénaturer les produits et laisser la farine et les ingrédients annexes s'exprimer pour votre plus grand plaisir.

PAINS AU LEVAIN
Des farines de blé, de seigle, petit épeautre, sarrasin, châtaigne, du levain naturel sans levure, une pincée de sel de Guérande et beaucoup d'amour. Le vrai pain au levain tel qu'on en rêve ! Des spécialités inspirées par notre imagination et nos découvertes gustatives : raisins-anis-vanille, pain du Vigneron, ail-basilic, figue anis...
BRIOCHES
Brioche aux pralines, chocolat, raisins....

L'éco PAIN d'abord             L'éco PAIN d'abord             5 céréales

NOS GAMMES ET TARIFS DE PAINS  2013 (TVA applicable 5,5%)

PAINS CLASSIQUES
CAMPAGNE / COMPLET / SEIGLE METEIL

Pain 500G 2,50€ TTC/unité soit 5€ TTC/KILO
Pain 1 Kilo 5€ TTC/KILO

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PAINS SPECIAUX
KAMUT / 5 CEREALES / PETIT EPEAUTRE / CHATAIGNE
OLIVES / NOIX / RAISINS / FIGUES / ABRICOT NOISETTES
SESAME / PAVOT / LIN / TOURNESOL

Pain 500G 3,50€ TTC/unité soit 7€ TTC/Kilo
Pain 1 Kilo 6,50€ TTC/KILO

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PUR PETIT EPEAUTRE (faible en gluten)

Pain Moulé 4€ les 500g soit 8€ TTC/KILO
PAIN CHOCOLAT CRANBERRIES NOISETTES
Pain moulé 5€ les 500G soit 10€ le kilo
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BRIOCHES RAISINS OU CHOCOLAT
200G 2,50€
BRIOCHES 500G 6€

 

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